Am 27.02.17 besuchten wir mit Frau Hermann und Herrn Wittkowski den Lieferanten unserer Schülerfirma, die Bäckerei Stollenwerk in der Marienstraße in Elberfeld. Herr und Frau Stollenwerk empfingen uns sehr freundlich. Nachdem wir einen kurzen Blick auf die süßen und herzhaften Leckereien geworfen hatten, bat uns Herr Stollenwerk in die Backstube und zeigte uns seinen Ofen und seine Maschinen, z.B. eine riesige Rührmaschine oder eine Maschine, die Brötchen proportioniert.
Natürlich durften wir auch Fragen stellen, die er uns alle sehr ausführlich und geduldig beantwortete. Dabei erfuhren wir, dass er die Bäckerei schon seit 26 Jahren betreibt und außer ihm noch seine Frau und eine Verkäuferin dort tätig sind. Er muss jeden Morgen um 2:30 Uhr aufstehen, damit die Kunden pünktlich mit Geschäftsöffnung frische Backwaren erhalten können. Obwohl er keine Freizeit hat, macht ihm sein Beruf Spaß, denn es gefällt ihm, dass er bei der kompletten Herstellung der Produkte bis zum Endergebnis dabei sein kann und er den Hauptteil seiner Arbeit schon immer bis ca.12 Uhr mittags erledigt hat.
Übrigens hat Herr Stollenwerk in 26 Jahren noch keinen einzigen Tag gefehlt, d.h. er hat bisher jede Nacht gebacken, damit seine Kunden am Morgen immer frische Backwaren kaufen können!
Wir erfuhren auch, dass Herr Stollenwerk nicht nur Bäckermeister, sondern zusätzlich auch Konditormeister ist. Das ist bestimmt der Grund dafür, dass nicht nur seine Brötchen, sondern auch seine Kuchen und seine anderen süßen Waren ebenfalls sehr köstlich sind.
Am Ende unseres Besuches probierten wir noch viele verschiedene Leckereien. Gut geeignet als neues Produkt in der Schülerfirma ist unserer Meinung nach vor allem die Tomaten-Mozzarella-Tasche. Deshalb haben wir sie auch ab sofort in unser Verkaufssortiment aufgenommen.
Wir danken Herrn Stollenwerk, dass er sich so viel Zeit für uns genommen hat und freuen uns, dass er uns jeden Tag unsere Bestellung liefert, obwohl er dazu immer von Elberfeld nach Barmen fahren muss.
